Schrotbrote Archive - Teiggeflüster

„Mit Laib und Seele“ – das ZDF zu Gast bei uns

Unser Drehtag war am 30. Juli 2022, am zweiten Tag eines unserer Spezialwochenenden. Was da nicht alles gedreht wurde – ein Bruchteil davon kam in den Film. Es war so ein schöner und spannender Tag. Ein Link zum Film findet ihr im Beitrag.

Reine Vollkorn- und Schrotbrote mit Sauerteig

Ein Brot, das bis zu 14 Tagen frisch bleibt, wenn es nicht vorher aufgegessen wird – das wäre doch toll und praktisch. Von den Grundlagen, Schritte der Vorbereitung, kneten, formen und backen. Brote mit Schrot müssen anders geknetet werden und brauchen andere Parameter. In diesem Kurs lernt ihr mit mir …