Backen im Holzbackofen 1 – Spezial – Brötchen, Baguette und Sauerteigbrote (Schmadebeck)
16.-17.06.2023 – Backen im Holzbackofen 1 – Spezial – Schrotbrötchen, Baguette, Sauerteigbrote
16.-17.06.2023 – Backen im Holzbackofen 1 – Spezial – Schrotbrötchen, Baguette, Sauerteigbrote
Warum ich meine, dass Brotbacken im Sommer besonders spannend ist: Oft höre ich, dass Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker nicht gerne im Sommer backen. Aber warum ist das so? Was spricht dafür, was dagegen? Brotbacken im Sommer – was spricht dagegen? Es ist zu warm. Der Teig reagiert anders als im Winter. …