Brotbacken im Sommer Archive

Spezialkurs 3 – Brötchen, Baguette, Ciabatta, Sauerteig und Sauerteigbrote

20.-21.07.2024 – Sauerteig, Schrotbrötchen, Baguette, Ciabatta.
Alles über Sauerteig und das Backen damit erfahren. Brötchen, Seelen, Brote und Flammkuchen u.m.. Selbst aktiv werden und die geheimnisvolle Welt der eigenen Backwaren entdecken.

Im Sommer Brotbacken?

Warum ich meine, dass Brotbacken im Sommer besonders spannend ist: Oft höre ich, dass Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker nicht gerne im Sommer backen. Aber warum ist das so? Was spricht dafür, was dagegen? Brotbacken im Sommer – was spricht dagegen? Es ist zu warm. Der Teig reagiert anders als im Winter. …