Am 9. September findet ab 12.30 bis 16.30 Uhr im Rostocker Freizeitzentrum mit offenem Ende ein Dinkelspezial statt. Das Backen mit Dinkel und Roggen erfordert Kenntnisse zum Umgang mit den Mehlen. Diese Brötchenparty (vor allem) mit Dinkel soll erste wesentliche Tipps und Tricks vermitteln für das erfolgreiche Backen mit Dinkel. …
In den letzten Monaten habe ich mich auf einen neuen Weg gemacht. Ich habe viele Gespräche mit der Handwerkskammer geführt und mit ihnen besprochen, wie ich einen Quereinstieg ins Bäckerhandwerk machen könnte. Am Anfang war alles eher schwierig und kompliziert, aber mit jedem Gespräch merkten sie, dass ich das ernst …
11.-12.05.2024, 27.-28.09.2024 – Backwochende der Superlative für Fortgeschrittende
