Reine Vollkorn- und Schrotbrote mit Sauerteig
Ein Brot, das bis zu 14 Tagen frisch bleibt, wenn es nicht vorher aufgegessen wird – das wäre doch toll und praktisch. Von den Grundlagen, Schritte der Vorbereitung, kneten, formen und backen. Brote mit Schrot müssen anders geknetet werden und brauchen andere Parameter. In diesem Kurs lernt ihr mit mir …