Teiggeflüster

Aktuelle Brotbackkurse, die für Einsteiger_innen und Fortgeschrittene genauso gut geeignet sind. Alle aktuellen Termine und Informationen findet ihr hier. Neu dieses Jahr - die Kurse: Hafer, Open Crumb, Rezeptentwicklung, LM und natürlich weiterhin die Lehrgangs-Klassiker: Brötchen, Sauerteig, Brot.

12.05.2024 3 x B - Bagels, Brötchen und Baguette - Bei diesem Kurs bereiten wir uns auf eine tolle Zeit vor mit vielen Partys und Zusammenkünften mit guten Freunden. Was bietet sich da an, als alles über Brötchen, Bagels und Baguette erfahren. Paare und Freundesgruppen willkommen. eine klasse Auszeit für alle.

19.07.2024 - Gelaugte Backwaren sind schon immer etwas besonderes - ein Highlight auf jedem Partytisch. Selbst Laugengebäck machen von Laugenstangen, -schnecken über Laugenhappen und Brezeln. Wir werden alles selbst produzieren und anschließend genießen.

10.-11.05.2024 - Zwei tolle Tage mit vielen tollen Themen: Plunder, Blätterteig, Strudel Hier werden wir eine Menge von leckeren Backwaren kreieren - von süß bis herzhaft - von klassisch bis kreativ. Im 2. Teil des Seminar habt ihr dann noch Teig, den ihr frei für eure Backwaren verarbeitet.

21.04.2024 2 x B + S – Seelen, Brötchen und Baguette - alles selbst machen und Spaß dabei haben. Wir backen eine bunte Vielfalt für eure Partyzeit und fröhlichen Zusammenkünfte mit guten Freunden. Mit diesem Kurs schafft ihr den Einstieg = Seelenfutter, Baguettelust und Brötchenduft

28.-29.06.2024 - Spezialkurs 5 - Backen mit Dinkel, Roggen und Sauerteig. Alles über Sauerteig und das Backen damit erfahren. Brötchen, Seelen, Brote, Zöpfe und Flammkuchen. Selbst aktiv werden und die geheimnisvolle Welt der eigenen Backwaren entdecken. Intensiv mit Teigen arbeiten.

23.-24.08.2024 - In diesem Kurs arbeiten wir mit Hafer, der von Hause aus glutenfrei ist, als Alternative für Teilnehmende mit Unverträglichkeiten und Menschen, die neue Wege suchen. Im Kurs werden wir zusammen verschiedene Backwaren wie Brötchen, Brot und Feingebäck backen.

24.-25.08.2024 Rezeptentwicklung 1 – Die Experimentierküche ist eröffnet  – ein Kurs für Fortgeschrittene mit sicheren Erfahrungen in Sauerteig, Teigverarbeitung und mit ersten Erfahrungen bei der Umgestaltung von Rezepten. Arbeit in Kleingruppe.

02.08.2024, 03.08.2024 (Pfarrscheune Kühlungsborn) - Sauerteigbrot und Fingerfood aus Sauerteig Oft fragen mich Teilnehmende – wie kann ich Sauerteig schnell verstehen und mein erstes Brot backen? Es bedarf nicht viel, um das erste gute Brot mit Sauerteig aus dem Ofen zu ziehen.

19.-20.07. 19.-20.10.2024 - das Wochenende der Superlative Verschaffe dir schnell eine Überblick und tauche ein in die Freude an selbstgemachten Backwaren, die Zeit, Sauerteig und deine Aufmerksamkeit bekommen. Dein Lehrgang für mehr Einblick und Ausblick.

20.-21.04.2024., 20.-21.07.2024 - Sauerteig, Schrotbrötchen, Baguette, Ciabatta. Alles über Sauerteig und das Backen damit erfahren. Brötchen, Seelen, Brote und Flammkuchen u.m.. Selbst aktiv werden und die geheimnisvolle Welt der eigenen Backwaren entdecken.

19.04.2024, 28.06.2024, 29.06.2024, 21.07.2024 von Seelen bis zum kunstvoll geformten, leckeren Brötchen, mit wenig Hefe oder Sauerteig und viel Zeit. An schon vorbereiteten Teigen lernt ihr, wie ein gutes Brötchen zu formen ist. Seelenwärmer für zuhause - backen, genießen und mitnehmen.

19.-20.04.2024 - Die Diva Dinkel beherrschen. Eine Diva braucht dich und dein Wissen! Dies ist ein neues Spezialwochenende in neuer Kombination: Sauerteig, Sauerteigbrot, Brötchen, Baguette und Flammkuchen und das alles mit Dinkel und Roggen.

Ein Gutschein ist dann eine spannende Idee mit garantiertem Wow-Effekt. Kochen oder vor allem zurzeit selber Brotbacken sind aktuelle Themen, die vielen Menschen Freude machen. Selbst machen, selbermachen wird immer wichtiger für viele.